All about Ethiopia
원두 100g X 4ea
에티오피아는 커피 애호가들에게 매우 특별한 국가입니다. 아라비카 커피의 발생지이면서 대체 불가한 화려한 플로럴하고 프루티한 커피를 생산하기 때문입니다.
“아니 커피에서 이런 맛과 향이?” 하고 놀라며 커피에 입문하게 되는 경우가 많아 커피 애호가들에게는 첫사랑같은 커피라고 할 수 있겠습니다. 입문 후에는 에티오피아 커피에 대해 더 경험하고 알게 될 수록 그 다채로움에 다시 한 번 반하게 되는데 국가 전역에서 재배되는 커피가 그 각각의 개성이 또렷하기 때문입니다.
All about Ethiopia 는 아얀투에서 매년 200개가 넘는 샘플들을 직접 커핑하여 엄선한 커피들로 올해는 짐마와 시다모, 낸세보, 구지 4개 지역의 커피들로 여러분이 에티오피아의 다양한 모습을 더 알아가는 시간이 되면 좋겠습니다.
Experience Ethiopia with AYANTU!
GONJOBE
[에티오피아 2024 CoE 8위를 한 커피]
사무엘씨의 커피는 아직 국내에는 거의 알려지지 않은 곤조베라는 지역에서 재배된 커피입니다. 곤조베는 2,500-2,600m의 해발고도로, 그야말로 에티오피아의 중에서도 가장 높은 고도에서 재배되는 커피라고 할 수 있습니다. 아얀투에서는 2023년 이곳 농부들의 자녀들이 다니는 학교에 교육 기회 확대와 각 가정에 친환경 전기를 보급하는 솔라 카우를 설치하였고, 사무엘씨와
농부들은 그 보답으로 AYANTU standard 프로세스를 적용하여 커피를 생산했습니다.
이 커피는 거의 전량 아얀투에 공급하고 일부 소량의 커피를 CoE에 출품했으며, 2024년 CoE에서 8위를 수상하는 기쁜 일이 있었던 커피입니다.
뜨거울 때는 투명하고 은은한 과일차 같이 느껴지다가, 식으면서 블루베리, 블랙커런트 향미가 잼과 같은 단맛과 함께 명료하게 드러나기 시작합니다. 온도에 따라 특징이 드라마틱 하게 변하여 커피를 마시는 즐거움을 더하게 됩니다.
JIMMA -> 일시 품절로 같은 워시드 계열 중 최상위 시니 라인인 물루게타 문타샤 피베리로 교체되어 제공됩니다. (추가금 x)
[버터스카치 향이 가득한 짐마 커피]
이 커피는 첫 입에 버터스카치 향이 달콤하게 채우며 들어옵니다. 이후 크리미한 질감과 함께
시트러스가 은은하게 감돌다 카카오닙스로 마무리됩니다.
다른 에티오피아 커피와는 다르게 두텁고 농밀한 특징을 가진 짐마 지역은 원래 커머셜 위주의 커피들이 주로 재배되었던 곳이었으나, 최근 프로세싱 개선으로 스페셜티 커피로의 약진이 두드러지는 곳입니다.
짐마 커피로 색다른 에티오피아의 매력을 즐겨보시길 바랍니다.
BULGA
[Bright & Clean cup]
넨세보의 불가와 만도유 지역에 농장을 가지고 있는 농부 타데는 좋은 커피를 만들고 싶다는
마음으로 아얀투를 만나게 되었습니다. 그러면서 AYANTU standard 1단계 프로세스를 타데와 아얀투는 함께 진행하게 되었고, 그 커피를 이번에 가져오게 되었습니다.
이 커피는 밝고 깨끗한 노란색을 연상시킵니다. 레몬밤, 레몬그라스 향미가 밝게 펼쳐져 들어오고, 이어서 깨끗하고 정갈하게 마무리됩니다. 식으면서 아카시아 꿀 같은 단맛과 홍차 같은 여운이 은은하게 남는 커피입니다.
GUJI
[기분 좋은 단맛의 데일리 커피]
이 커피는 농장의 현장 매니저의 커피에 대한 열정에 반해, AYANTU standard 1단계 프로세스를 적용하여 생산을 결정하게 된 곳입니다. 아얀투에서 제안하는 프로세스 과정 하나하나를
누구보다 잘 따라와 줬으며, 그 결실이 이번 커피에서 맺어졌습니다.
첫 모금에 감귤 향이 입속으로 퍼져 들어오고, 은은하게 번지는 시트러스와 뭉근한 단맛이 한데 어울러지며 퍼져나갑니다. 식으면서 허브나 스파이시한 향신료 같은 향미가 잔향으로 감돌다
사라지는 커피입니다. 기분 좋은 단맛과 밸런스를 가진 커피로 데일리로 마시기 좋은 편안한
커피입니다.
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틀린 예시) 주문자: 아얀투 / 입금자: 아얀투(장성은)
바른예시) 주문자: 아얀투 / 입금자: 아얀투
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에티오피아는 커피 애호가들에게 매우 특별한 국가입니다. 아라비카 커피의 발생지이면서 대체 불가한 화려한 플로럴하고 프루티한 커피를 생산하기 때문입니다.
“아니 커피에서 이런 맛과 향이?” 하고 놀라며 커피에 입문하게 되는 경우가 많아 커피 애호가들에게는 첫사랑같은 커피라고 할 수 있겠습니다. 입문 후에는 에티오피아 커피에 대해 더 경험하고 알게 될 수록 그 다채로움에 다시 한 번 반하게 되는데 국가 전역에서 재배되는 커피가 그 각각의 개성이 또렷하기 때문입니다.
All about Ethiopia 는 아얀투에서 매년 200개가 넘는 샘플들을 직접 커핑하여 엄선한 커피들로 올해는 짐마와 시다모, 낸세보, 구지 4개 지역의 커피들로 여러분이 에티오피아의 다양한 모습을 더 알아가는 시간이 되면 좋겠습니다.
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[에티오피아 2024 CoE 8위를 한 커피]
사무엘씨의 커피는 아직 국내에는 거의 알려지지 않은 곤조베라는 지역에서 재배된 커피입니다. 곤조베는 2,500-2,600m의 해발고도로, 그야말로 에티오피아의 중에서도 가장 높은 고도에서 재배되는 커피라고 할 수 있습니다. 아얀투에서는 2023년 이곳 농부들의 자녀들이 다니는 학교에 교육 기회 확대와 각 가정에 친환경 전기를 보급하는 솔라 카우를 설치하였고, 사무엘씨와
농부들은 그 보답으로 AYANTU standard 프로세스를 적용하여 커피를 생산했습니다.
이 커피는 거의 전량 아얀투에 공급하고 일부 소량의 커피를 CoE에 출품했으며, 2024년 CoE에서 8위를 수상하는 기쁜 일이 있었던 커피입니다.
뜨거울 때는 투명하고 은은한 과일차 같이 느껴지다가, 식으면서 블루베리, 블랙커런트 향미가 잼과 같은 단맛과 함께 명료하게 드러나기 시작합니다. 온도에 따라 특징이 드라마틱 하게 변하여 커피를 마시는 즐거움을 더하게 됩니다.
JIMMA -> 일시 품절로 같은 워시드 계열 중 최상위 시니 라인인 물루게타 문타샤 피베리로 교체되어 제공됩니다. (추가금 x)
[버터스카치 향이 가득한 짐마 커피]
이 커피는 첫 입에 버터스카치 향이 달콤하게 채우며 들어옵니다. 이후 크리미한 질감과 함께
시트러스가 은은하게 감돌다 카카오닙스로 마무리됩니다.
다른 에티오피아 커피와는 다르게 두텁고 농밀한 특징을 가진 짐마 지역은 원래 커머셜 위주의 커피들이 주로 재배되었던 곳이었으나, 최근 프로세싱 개선으로 스페셜티 커피로의 약진이 두드러지는 곳입니다.
짐마 커피로 색다른 에티오피아의 매력을 즐겨보시길 바랍니다.
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넨세보의 불가와 만도유 지역에 농장을 가지고 있는 농부 타데는 좋은 커피를 만들고 싶다는
마음으로 아얀투를 만나게 되었습니다. 그러면서 AYANTU standard 1단계 프로세스를 타데와 아얀투는 함께 진행하게 되었고, 그 커피를 이번에 가져오게 되었습니다.
이 커피는 밝고 깨끗한 노란색을 연상시킵니다. 레몬밤, 레몬그라스 향미가 밝게 펼쳐져 들어오고, 이어서 깨끗하고 정갈하게 마무리됩니다. 식으면서 아카시아 꿀 같은 단맛과 홍차 같은 여운이 은은하게 남는 커피입니다.
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누구보다 잘 따라와 줬으며, 그 결실이 이번 커피에서 맺어졌습니다.
첫 모금에 감귤 향이 입속으로 퍼져 들어오고, 은은하게 번지는 시트러스와 뭉근한 단맛이 한데 어울러지며 퍼져나갑니다. 식으면서 허브나 스파이시한 향신료 같은 향미가 잔향으로 감돌다
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