2020년 CoE 1위 수상 농부인 니구세 게메다의 몰케지역의 스몰빈입니다.
통상적으로 생두의 스크린 사이즈가 작으면 품질이 떨어진다고 여겨집니다.
케냐의 경우 스크린 사이즈에 맞추어 AA, AB 등 등급을 나누고 있으며
CoE 심사 에서도 스크린 사이즈가 외관 평가의 한 요소로 작용하여
작은 스크린의 경우 탈락의 사유가 됩니다.
하지만, 2,200m 고지가 넘는 High land 에서의 작은 스크린 사이즈는
영양 결핍 등으로 인한 것이 아니라 높은 고도로 인해 밀도 높은 콩이
완성되는 것이니 만큼 평가가 달라지고 있습니다.
기본적으로 높은 고도에서는 온도가 낮아 수확량이 적고 재배가 어려운데다
스몰빈 (스몰 스크린 사이즈의 빈)의 경우 생산량의 3% 정도 뿐이라
희소성이 높습니다.
p.s 높은 밀도로 인한 복합성이 훌륭하지만 로스팅이 다소 까다롭다는 점은 사전에 인지해
두시면 좋을 것 같습니다. 로스팅 시 pop 소리가 거의 들리지 않아 까딱 하면 태우기
쉽상이기 때문입니다. 구력이 좀 있으신 분들이나 로스팅 공부하시는 분들이라면
한번 쯤 도전 해 보시길 추천합니다.
성공의 열매는 매우 달달 합니다.
해당 상품은 1kg은 소분 포장, 20kg 지대 포장, 60kg 마대 포장되어 발송됩니다.
또한 60kg 중량의 생두의 경우 석발을 거치지 않아 이물질이 걸러지지 않음을 알려드립니다.
그라인더 날 손상이나 기타 이물질로 인한 손해는 책임져 드리기 어려운 점 양해 부탁드리며,
이 부분 유의하여 로스팅 해주시길 당부 부탁드립니다. 감사합니다.
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더불어 주말에 주문해주신 경우에는 (금요일 오전 10시 이후~일요일) 주말 이후 월요일에 발송해 드립니다. 감사합니다.
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틀린 예시) 주문자: 아얀투 / 입금자: 아얀투(장성은)
바른예시) 주문자: 아얀투 / 입금자: 아얀투
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스몰빈 (스몰 스크린 사이즈의 빈)의 경우 생산량의 3% 정도 뿐이라
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